Alanya, sadece güzel plajları ve tarihi mekanları için değil, aynı zamanda zengin ve çeşitli yemek sahnesi için de bir tatil cennetidir. Türk Rivierası'nda yer alan Alanya, kültürel çeşitliliğini ve geleneklerini yansıtan keyifli bir mutfak yolculuğu sunmaktadır. Hem yerel halkın hem de turistlerin doyurucu kahvaltılardan enfes akşam yemeklerine, sokak yemeklerinden nefis tatlılara kadar çok çeşitli yemeklerin tadını çıkarabileceği bir yerdir. Gününüze zeytin, peynir, taze ekmek ve ev yapımı reçellerden oluşan geleneksel bir Türk kahvaltısıyla başlayabilirsiniz. Öğle yemeğinde, kıyıdan hemen açıkta yakalanan lezzetli kebapların veya taze deniz ürünlerinin tadını çıkarın. Güneş batarken, yerel spesiyaliteler ve uluslararası mutfaklar sunan çeşitli restoranları keşfedin. Tatlı olarak ünlü Türk lokumunu veya baklavayı kendinize ısmarlamayı unutmayın. Alanya'da ne yiyebileceğinizi ve nerede yemek yiyeceğinizi keşfedin ve damak tadınızı cezbedecek bir mutfak macerasına atılın.
Geleneksel Türk Kahvaltısı
Gözleme
Gözleme, Türk mutfağında mutlaka denenmesi gereken bir yemektir. İnce hamurdan yapılır ve çıtır çıtır olur. İç harcı değişebilir. Peynirli gözleme genellikle daha fazla lezzet için taze maydanozla beyaz peynir veya çedar peyniri kullanır. Ispanaklı gözleme, hafif pişmiş ıspanak ve peyniri birleştiren sağlıklı bir seçimdir. Patatesli gözleme, haşlanmış patates püresi ve baharatlarla yapılır ve benzersiz bir tat sunar. Etli gözleme, lezzetli bir iç harcı için soğan ve baharatlarla pişirilmiş kıyma içerir. Her biri bir sacda pişirilir ve sıcak servis edilir. Gözlemeleriyle ünlü Şebithane Saklıbahçe gibi yerel kahvaltı mekanlarında bu yemeğin tadını çıkarın.
Menemen
Menemen, domates, biber ve yumurta ile yapılan popüler bir Türk yemeğidir. Taze domatesleri doğrayıp zeytinyağında pişirerek başlayın. Doğranmış biberleri ekleyin ve daha fazla pişirin. İsterseniz soğan da ekleyebilirsiniz. Sebzeler yumuşadığında, çırpılmış yumurtaları dökün ve pişerken karıştırın. Tuz, karabiber ve kırmızı biber gevreği ile tatlandırın. Bazı tariflerde daha zengin bir tat için beyaz peynir veya çedar peyniri eklenir. Taze maydanozla süsleyin ve sıcak servis edin. Hafif, besleyici bir yaz kahvaltısı yemeğidir ve Meşhur Çakallı Menemencisi gibi yerlerde taze ekmekle en iyi şekilde tüketilir .
Tahinli Pide
Tatlı pide sevenler için tahinli pide kahvaltıda mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir. İnce hamur üzerine tahin ve şeker karışımı eklenerek pişirilir. Hancı Bistro & Patisserie bu lezzeti denemek için harika bir yerdir.
Akşam yemeği
Balık
Alanya deniz kenarında olduğundan levrek, çipura ve kefal gibi taze balıklar bulunur. Bu balıklar genellikle ızgarada pişirilir, bu da doğal lezzetlerini korur ve onlara dumanlı bir tat verir. Izgara balıklar genellikle roka, limon dilimleri ve zeytinyağı gibi basit ama lezzetli garnitürlerle servis edilir. Humus, acılı ezme, patlıcan salatası ve zeytinyağlı yemekler gibi garnitürler yemeği daha keyifli hale getirir. Alanya'daki Pasha Restaurant ve My Balıkçım gibi restoranlar bu taze ve lezzetli balıkları sunarak konuklara unutulmaz bir yemek sunar. Bu yerler deniz ve balığın özel uyumunu hissetmek isteyenler için harikadır.
Izgara Kalamar
Deniz ürünleri sevenler için ızgara kalamar Alanya'da favori bir yemektir. Taze kalamar dikkatlice temizlenir ve dilimlenir, ardından zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak sosuyla marine edilir. Bu marine sos kalamarı lezzetlendirir ve yumuşatır. Marine edilmiş kalamar yüksek ateşte ızgara edilir ve bu da ona dumanlı bir tat verir. Izgara sırasında kalamarın üzerinde hafif ızgara izleri oluşur ve bu da sunumuna çekicilik katar. Piştikten sonra taze otlar ve bir tutam deniz tuzu ile servis edilir. Genellikle limon dilimleriyle birlikte gelir ve herkesin tadını kendi zevkine göre ayarlamasına olanak tanır. Bu hafif ve besleyici yemek özellikle akşam yemeklerinde popülerdir ve zevkle tüketilir. Cadde Balık Restoran bu konuda çok iyidir.
Tavuk Şiş
Tavuk şiş, özellikle et severlerin Türk mutfağında en çok sevdiği yemeklerden biridir. Ana malzemesi tavuktur ve marine edilmesi lezzetini arttırmak için önemlidir. Tavuk parçaları genellikle yoğurt, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla marine edilir, bu da etin yumuşak ve lezzetli kalmasını sağlar. Marine edilen tavuk daha sonra şişlere takılır ve kömür ateşinde veya ızgarada pişirilir. Bu pişirme yöntemi dışı çıtır, içi sulu olur. Tavuk şişler genellikle pilav, salata ve pide ile servis edilir, bu da yemeği doyurucu ve dengeli hale getirir. Bu tadı denemek için Arap Mehmet Kebap Evi ve Alanya Sofrası Kebabı gibi ünlü mekanları ziyaret edebilirsiniz .
Sokak Yemekleri
Tantuni
Mersin'den gelen tantuni, genellikle dana veya kuzu olmak üzere ince kıyılmış et ile domates, soğan ve maydanoz gibi çeşitli taze sebzelerin karıştırılmasıyla yapılan lezzetli bir dürümdür. Et, acı bir dokunuş ve belirgin bir lezzet veren kırmızı biber ve sumak gibi baharatlarla tatlandırılır. Malzemeler birlikte sotelenir ve ince, yumuşak bir pide ekmeğine sarılır, bu da onu doyurucu ve tatmin edici bir yemek yapar. Bu baharatlı ve doyurucu yemek, Alanya'nın sokak yemekleri arasında favoridir. Otantik bir tantuni deneyimi için 33 Davet ve Tadım Tantuni ziyaret edilebilecek mükemmel yerlerdir.
Lahmacun
Lahmacun, genellikle dana veya kuzu eti olmak üzere kıymanın çeşitli baharatlar, otlar, soğan, sarımsak ve domateslerle birleştirilmesiyle hazırlanan çok ince bir pide ekmeğinden oluşan lezzetli bir Türk yemeğidir. Bu karışım, geleneksel bir taş fırında pişirilmeden önce hamurun üzerine eşit şekilde yayılır ve bu da ona benzersiz bir doku ve tat verir. Genellikle taze maydanoz, limon dilimleri ve bazen de bir salata eşliğinde servis edilir ve böylece her lokmayı ek tatlarla kişiselleştirme olanağı sağlar. Bu lezzetli ikram, özellikle Türk mutfağında popülerdir ve Öztat Kebap Tantuni ve Yükseller Kebap & Pide Evi olağanüstü lahmacunlarıyla ünlüdür.
Midye dolma
Midye dolma, baharatlı pirinç, otlar ve genellikle bir miktar limonla doldurulmuş midyelerden oluşan lezzetli bir sokak yemeği lezzetidir. Pirinç genellikle tarçın, yenibahar ve bazen çam fıstığı veya kuş üzümü gibi baharatların bir karışımıyla tatlandırılır ve zengin ve aromatik bir tat sunar. Bu doldurulmuş lezzetler geleneksel olarak sokak satıcılarından taze olarak tüketilir ve tuzlu ve baharatlı tatların mükemmel bir karışımını sunar. Deniz kenarında yürürken birkaçını denemenizi öneririz. Midyeci Sülo bu yemeği olağanüstü bir şekilde hazırlamasıyla bilinir.
Tatlılar
Cevizli Baklava
Tatlı sevenler için cevizli baklava Alanya'da mutlaka denenmesi gereken bir lezzettir. Bol cevizle doldurulmuş ince yufkaların kat kat dizilmesiyle yapılır. Her kat dikkatlice yerleştirilir ve cevizle tatlandırılır. Daha sonra tatlı kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra üzerine sıcak şerbet dökülerek tatlıya eşsiz bir tat verilir. Cevizli baklava, ağzınızda kalıcı bir tat bırakan çıtır bir dokuya sahiptir. Alanya'da Baklavacı Alanya ve Tadın Pastanesi gibi yerlerde en iyi örneklerinden bazılarını bulabilirsiniz . Geleneksel yöntemlerle ve usta işçilikle yapılan cevizli baklava, deneyen herkesi büyüler.
Künefe
Künefe, incecik rendelenmiş yufkanın içine özel bir peynir doldurularak yapılan en sevilen geleneksel Türk tatlılarından biridir. Bu peynir genellikle Hatay bölgesinden gelir ve tatlıya eşsiz, eriyen bir tat katar. Yufka ve peynir katmanları dikkatlice yerleştirildikten sonra tatlı bakır tavalarda pişirilir. Sıcak künefe fırından çıktıktan sonra üzerine şerbet dökülür, eşit şekilde yayılır ve tatlı lezzetini tamamlar. Kaymak veya fıstıkla servis edilen künefe, unutulmaz bir tat bırakan sıcak ve eriyen bir tat sunar. Keyf-i Künefe ve Türkmenoğlu Baklava, bu eşsiz tatlıyı en iyi şekilde servis eden yerlerden sadece birkaçıdır.
Dondurma
Dondurma, özellikle sıcak yaz günlerinde serinlemek için mükemmeldir ve Alanya'nın sıcak havasında ferahlatıcı bir ikram olarak öne çıkar. Kalın dokusu ve zengin aromasıyla bilinen geleneksel Türk dondurması, genellikle keçi sütü, salep ve şekerle yapılır ve diğer dondurmalara kıyasla daha yoğun, çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Alanya'da doğal meyvelerle yapılan dondurmalar, meyvelerin taze ve doğal aromalarını taşır ve her lokmada benzersiz bir tazelik sağlar. Çilek, limon ve böğürtlen gibi tatlar hem yerlileri hem de turistleri cezbeder. Sütçü İmam Dondurma ve MADO Alanya, bu lezzetli ikramı deneyimleyebileceğiniz popüler mekanlardır.
Vejetaryen Seçenekler
Şakşuka
Şakşuka, Akdeniz mutfağından popüler bir yemektir. Ana malzemeleri patlıcan, kabak, biber ve domatestir. Patlıcanlar küp şeklinde doğranır ve kızartılır, ardından kabak ve biberle karıştırılır. Lezzetini artırmak için üzerine domates sosu dökülür. Baharatlar yemeği zenginleştirir ve şakşuka sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Bu yemek, hem tadı hem de malzemeleriyle vejetaryenler için ideal bir seçimdir ve özellikle yaz aylarında hafif bir yemek seçeneği sunar. Merlot Restaurant ve Dim Çayı Göl Piknik bu yemeği iyi yapmalarıyla bilinir.
Falafel
Falafel, genellikle nohut veya bakla ile yapılan Orta Doğu mutfağının temel bir parçasıdır. Nohut veya bakla baharatlar ve taze otlarla karıştırılır, toplar veya köfteler haline getirilir ve kızartılır. Dışı çıtır, içi yumuşak olan falafel, protein açısından zengin bir vejetaryen seçeneğidir. Genellikle dürüm veya pide ekmeğinde tahin sosu ve salata ile servis edilir. Falafelin doyurucu ve besleyici yapısı onu hızlı ve sağlıklı bir öğün için harika bir seçim haline getirir. Cozy Alanya ve Leman Kültür, lezzetli falafel servis etmeleriyle bilinen yerlerdir.
Alanya, zengin kültürel mirası, eşsiz doğası ve gastronomik zenginliğiyle öne çıkıyor. Her damak zevkine uygun farklı lezzet noktaları keşfedebileceğiniz bir şehir. Şimdi yapmanız gereken tek şey bu harika yemek noktalarını keşfetmek ve Alanya'nın tadını çıkarmak!