Бодрум славится не только морем и солнцем, но и богатой кухней, которая очаровывает посетителей. Известный своей историей и природной красотой, Бодрум также выделяется своей кулинарной культурой. Сочетая лучшие образцы эгейской и средиземноморской кухни, Бодрум предлагает незабываемые вкусы от свежих морепродуктов до столов, полных блюд с оливковым маслом. Есть много блюд, которые вы должны попробовать во время вашего гастрономического тура. Вот несколько примеров:
Завтрак в Бодруме
Завтрак спред
Один из лучших способов начать день в Бодруме — это спред-завтрак. Среди различных сыров выделяются Ezine, Tulum и Kashar. Оливки предлагаются черного и зеленого цвета, иногда готовятся с тимьяном или лимоном. Мед, как правило, является натуральным и органическим лакомством, которое вы можете найти, а масло выбирается из свежих деревенских продуктов. Джемы готовятся из таких фруктов, как клубника, вишня и инжир, каждый из которых имеет свой особый вкус. Эти завтраки радуют как глаз, так и желудок, дополняя их заваренным чаем или свежевыжатым соком. Ha La Hotel и Bozukbağ Kahvaltıcısı — идеальные места, чтобы испытать эту радость, предлагая идеально богатые варианты завтрака.
Гёзлеме
Гёзлеме — одно из обязательных к дегустации блюд Эгейского региона, приготовленное путем помещения различных начинок между тонко раскатанным тестом. Часто встречающееся в Бодруме, это угощение обычно обогащается сыром, картофелем или травяными смесями. Сырный гёзлеме обычно готовится из смеси белого сыра и сыра кашар, в то время как картофельный гёзлеме делается из картофельного пюре со специями. Травяной гёзлеме обогащается свежей зеленью, шпинатом или мангольдом. Чтобы насладиться этим вкусным опытом, вы можете посетить Daşdibi Kahvaltı & Kafe .
Менемен
Менемен — один из обязательных вкусов на завтраке. Сочный и сладкий аромат свежих томатов, легкая горечь зеленого перца и кремовая текстура яиц объединяются, чтобы создать идеальную гармонию. Слегка обжаренные томаты и перец в оливковом масле достигают уникальной консистенции блюда после добавления яиц и приготовления на медленном огне. Свежая петрушка или тимьян, посыпанные сверху, придают менемену дополнительный вкус, и вы можете добиться более насыщенного вкуса, добавив немного белого сыра, если хотите. Употребление горячего, дымящегося менемена со свежим хлебом сделает ваш завтрак незабываемым. Менемен, приготовленный в Vamos Bodrum, — отличный выбор, чтобы ощутить этот вкус.
Ужин
Морепродукты
Бодрум славится своими свежими морепродуктами. Рыба на гриле меняется в зависимости от сезона, популярным выбором являются морской окунь и лещ. Жареные кальмары получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри. Жареные креветки в сочетании с чесноком и маслом оставляют незабываемый вкус. Осьминог на гриле нежный и ароматный, если его правильно приготовить. Эти уникальные вкусы подаются с потрясающим видом на море. Такие места, как Hadi Balık Bistro Bodrum и Berk Balık Restaurant, отлично подходят для свежих морепродуктов.
Тандыр из баранины
Не покидайте Бодрум, не попробовав ягненка в тандыре! В Otantik Ocakbaşı ягненок медленно готовится до готовности. Процесс начинается с маринования ягненка со специями, а затем его готовят в собственном соку на медленном огне в течение нескольких часов. Его подают со свежим тимьяном и тмином, что усиливает его вкус. Блюдо завершают овощи на гриле и рис с маслом. Благодаря своему удивительному запаху и нежной текстуре ягненок в тандыре — это непреходящее наслаждение.
Пиде
Пиде, традиционная эгейская выпечка, является популярным блюдом в Бодруме. Она подается с различными начинками, такими как сыр, мясной фарш, колбаса, пастрами или смешанными вкусами. Каждый тип предлагает разные вкусовые ощущения и удовлетворяет любые предпочтения. Пиде обычно выпекают в каменных печах, что придает ему особый аромат и хрусткость. Ресторан Eski Köy — популярное место для пиде в Бодруме.
Лахмаджун
Lahmacun — еще одно вкусное эгейское блюдо с тонкой хрустящей корочкой, увенчанное острым фаршем. Его часто подают с лимоном и петрушкой. Он легкий, но вкусный, что делает его частым выбором для обеда или ужина. Тонкое тесто в сочетании с хорошо приготовленным фаршем неотразимо для многих. Hacı Baba Anteplim Lahmacun — отличное место для лахмаджуна в Бодруме.
Уличная еда
Мороженое
Один из лучших способов охладиться в жару Бодрума — съесть мороженое. В Bitez Dondurmacısı вы найдете множество вкусных блюд. Обязательно попробуйте мороженое из мастиковой жевательной резинки, черной шелковицы и дыни.
Кокореч
Kokoreç — это вкусная уличная еда, приготовленная из мелко нарезанных бараньих или говяжьих кишок со специями. Обычно ее приправляют солью, тимьяном, красным перцем и тмином. Ее готовят на огне до хрустящей корочки, а для дополнительного вкуса можно добавить помидоры и перец. Вас может привлечь его запах на улицах Бодрума ночью. Вы можете насладиться этим блюдом в Kokoreççi Adem Usta , который открыт до 4 утра.
Симит
Симит и жареное тесто — это уличная еда, которую можно найти в Бодруме. Теплые симиты и жареное тесто могут стать частью вашего завтрака по утрам. Симит известен своей покрытой кунжутом поверхностью и мягкой внутренней частью. Обычно его готовят из муки, воды, дрожжей и патоки. Мука придает ему особую текстуру, а вода и дрожжи помогают ему подняться. Патока придает симиту блестящий золотистый цвет и сладкий вкус. Семена кунжута добавляют хрустящую текстуру. Жареное тесто — это пышный хлеб, обжаренный в масле. Он содержит муку, воду, дрожжи и соль. Он хрустящий снаружи и мягкий, слегка маслянистый внутри. Вы можете добавить сыр или оливки, если хотите. Вы можете найти их в Bodrum Simitçisi .
Десерты
Пахлава
Пахлава — одно из самых известных сладостей турецкой кухни. Она готовится путем наслоения тонких листов теста с грецкими орехами или фисташками. Этот уникальный вкус особенно обогащается такими ингредиентами, как фисташки и грецкие орехи. Секрет пахлавы заключается в тонкости теста и качестве ингредиентов. Фисташки придают особый аромат и вкус, а грецкие орехи обеспечивают более насыщенный вкус. Сироп слегка кипятят до нужной консистенции и выливают на пахлаву, чтобы удовлетворить вашу тягу к сладкому. Öz Gaziantep Baklavacım и Mirzaoğlu Baklavaları — рекомендуемые места для пахлавы.
Манная халва и ревани
Халва из манной крупы и ревани — две незаменимые сладости турецкой кухни. Халва из манной крупы готовится путем обжаривания манной крупы с маслом и смешивания ее с сахаром, оставляя стойкий аромат с его запахом и вкусом. Масло, используемое в халве, дает насыщенный вкус, а когда оно встречается с сахаром, карамелизированный вкус делает халву уникальной. Ревани известен своей мягкой текстурой и легкой влажностью от сиропа. Основные ингредиенты Ревани включают муку, йогурт, яйца и манную крупу. Когда испеченный пирог встречается с теплым сиропом, все вкусы объединяются, чтобы порадовать любителей сладкого. Вы можете испытать эти традиционные вкусы в Helvacı Ali в Бодрум Марина.
Шекерпаре
Şekerpare — это сладость с тестом, приготовленным из таких основных ингредиентов, как мука, манная крупа и масло, которое тает во рту. Когда оно встречается с горячим сиропом, который льют на него, этот вкус становится праздником. Обогащенный кусочками миндаля или фундука, şekerpare оставляет уникальный вкус на нёбе. Taze Anne Yemeği — одно из лучших мест для этой сладости, и каждая şekerpare искусно приготовлена и идеально приготовлена. Это место также предлагает широкий выбор десертов, все всегда свежие и вкусные, что делает его настоящим праздником для любителей десертов.
Вегетарианские блюда
Блюда с оливковым маслом
Блюда с оливковым маслом являются обязательными в кухне Бодрума и являются отличным выбором для вегетарианцев. Артишоки с оливковым маслом готовятся путем приготовления свежих артишоковых сердечек с оливковым маслом, лимоном и укропом. Бамия с оливковым маслом приобретает вкус, если медленно готовить свежую бамию с помидорами и луком в оливковом масле. Свежая зеленая фасоль готовится с мелко нарезанным луком и помидорами в большом количестве оливкового масла и подается холодной. Эти восхитительные блюда с оливковым маслом вы найдете в ресторане Sade Bodrum .
Закуски
Хумус, фава и баба гануш входят в число лучших вегетарианских блюд, которые вы можете попробовать в Бодруме, каждое из которых имеет свой собственный уникальный вкус. Хумус, происходящий с Ближнего Востока, готовится из нута и тахини. Оливковое масло, чеснок, лимонный сок и специи добавляются для создания сливочного и насыщенного вкуса. Ключ к хорошему хумусу — свежие ингредиенты и сбалансированные специи.
Фава известна как пюре из бобов фава и является неотъемлемой частью средиземноморской кухни. Хорошо приготовленные бобы фава измельчаются, затем смешиваются с лимонным соком, оливковым маслом и мелко нарезанным укропом, что делает их легкой и освежающей закуской. Текстура и вкус фавы могут варьироваться в зависимости от качества бобов и времени приготовления.
Баба гануш славится своим дымным вкусом от жареных баклажанов. После обжарки баклажаны измельчаются и смешиваются с йогуртом, чесноком, оливковым маслом и лимонным соком. Это делает баба гануш богатой и ароматной закуской. Его можно украсить зернами граната или петрушкой для подачи.
Среди уникальных красот Бодрума вы можете насладиться незабываемым обедом с этими вкусными закусками. В Mezecisi в Бодруме вы можете попробовать эти уникальные вкусы и насладиться ими в особой атмосфере Бодрума.
Знание того, что и где поесть в Бодруме, сделает исследование этого уникального города еще более приятным. Путешествуя по богатой кухне Эгейского моря и уникальным вкусам Бодрума, смакуйте каждую трапезу. Помните, Бодрум — это не только рай с морем и солнцем, но и с едой! Планируя это гастрономическое приключение, учтите наши рекомендации по ресторанам, чтобы в полной мере насладиться вкусами Бодрума.