Исследуя оживленную гастрономическую сцену Дубая, есть несколько обязательных к пробе блюд, которые дают настоящий вкус культуры Эмиратов. От сочной и острой шаурмы до сытного тарида, эти блюда предлагают богатые вкусы и текстуры. Не упустите возможность попробовать мачбус, традиционное блюдо из риса, полное специй и нежного мяса, или уникальный вкус верблюда, который одновременно вкусен и имеет культурное значение. Для тех, кто любит сладкое, лукаймат с его золотистой сиропообразной вкусностью и кнафе, вкусная смесь сыра и теста, станут идеальным завершением любой трапезы. Каждое из этих блюд демонстрирует разнообразную кулинарную культуру Дубая и обещает незабываемые впечатления от еды.
Лукаймат
Если вы любите сладкое, вам обязательно нужно попробовать Лукаймат в Дубае. Это маленькие шарики из теста, обжаренные до хрустящей корочки, а затем покрытые густым финиковым сиропом, что делает их одновременно хрустящими и липко-сладкими. Иногда их посыпают кунжутными семенами для дополнительной хрусткости. Лукаймат — традиционный десерт, который любят жители Эмиратов на протяжении поколений. Вы можете найти его в продуктовых лавках, на рынках и в ресторанах по всему городу, особенно во время фестивалей. Не упустите возможность попробовать эту восхитительную часть кулинарной культуры Дубая!
Верблюд
Раньше жители ОАЭ не ели верблюжье мясо. Но теперь повара в Дубае готовят новые блюда, такие как верблюжьи слайдеры, бириани, бургеры и рагу в современной интерпретации. Верблюжье молоко на вкус немного солонее коровьего и содержит больше белка, меньше холестерина и больше витамина С и железа, что делает его полезным. Если вы не хотите пить верблюжье молоко, вы можете вместо этого попробовать мороженое из верблюжьего молока. Многие арабские кафе в городе предлагают такие вкусы, как фисташки, шоколад и финики. Это показывает, как кулинарная сцена Дубая смешивает старые традиции с новыми вкусами.
Кнафех
Еще один десерт, который вам нужно попробовать в Дубае, — это кнафе, популярное на Ближнем Востоке угощение, приготовленное из измельченного теста, сыра и сиропа. В городе можно найти множество вариантов этого десерта, но самым известным является набульси кнафе с сыром аккави и сиропом из розовой воды. Сочетание хрустящего теста, сливочного сыра и сладкого сиропа просто потрясающее.
Knafeh изначально родом из Палестины, но теперь его любят в ОАЭ. Он готовится из кислого сыра, сахарного сиропа и тонких слоев теста, создавая уникальный и сытный десерт, который лучше всего есть свежим и теплым. Приготовление Knafeh требует тщательной подготовки, чтобы получить правильный баланс текстур и вкусов.
Одно из лучших мест, где можно насладиться этим десертом, — Qwaider Al Nabulsi в Дейре, известное место, где уже много лет подают настоящий кнафех. Во время Рамадана кнафех очень популярен в качестве угощения на ифтар, так как люди прерывают пост этим сладким блюдом. Совместное употребление кнафеха добавляет ему очарования, делая его не просто десертом, а особой частью культуры Ближнего Востока.
Мясной бириани
Бирьяни — популярное блюдо в регионе Персидского залива, особенно в Дубае. Оно пришло из индийской кухни и распространилось в Восточной Азии, прежде чем стало популярным в арабском мире из-за своих вкусных вкусов и ароматных специй. Обычно бириани готовят из риса басмати, известного своими длинными и ароматными зернами. В состав блюда обычно входят различные виды мяса, такие как курица, баранина, говядина, а иногда и морепродукты, каждое из которых добавляет вкусу свою собственную насыщенность и глубину.
Процесс приготовления подробно описан, часто начиная с маринования мяса в йогурте и специях, таких как шафран, кардамон, гвоздика, корица и лавровый лист. Затем эта смесь выкладывается слоями с частично сваренным рисом и медленно готовится, позволяя вкусам хорошо смешаться.
Существует много видов бириани, каждый из которых обладает уникальными чертами. Например, иранский бириани часто содержит сухофрукты и орехи, что придает ему слегка сладковатый вкус, в то время как катчи бириани известен своей остротой. Шри-ланкийские и юго-восточноазиатские версии могут использовать местные специи и методы приготовления, что еще больше усложняет это и без того подробное блюдо.
Независимо от того, подается ли бириани во время большого праздника или простого семейного обеда, его любят многие, поскольку оно неизменно привлекательно и универсально в приготовлении.
Самбуса
Самбусы — любимое блюдо в эмиратской кухне, на которое повлияли индийские вкусы. Эти острые, треугольные пирожки имеют различную начинку, такую как мясо, овощи и специи. Самый популярный вид начинен тремя видами сыра. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри, предлагая сочетание текстур и вкусов. Самбусы часто подают в качестве закуски или закуски на вечеринках, добавляя вкусный штрих к мероприятиям и праздникам. Они также являются популярной уличной едой, которую любят как местные жители, так и туристы, исследующие оживленные улицы. Приготовление самбус включает в себя аккуратное складывание и обжаривание, чтобы каждая из них была вкусной.
Махбус
Это традиционное блюдо из риса готовится с использованием местных специй, таких как кардамон и корица, смешанных с сушеным лимоном, и часто включает в себя креветок, баранину или курицу. Majboos популярен среди жителей Эмиратов и гостей Дубая, а семейные рецепты передаются из поколения в поколение. В состав блюда входит рис басмати с мясом, обычно курицей, приправленный сильными арабскими специями и овощами. Его часто едят на семейных встречах и во время ифтара в Рамадан.
Чтобы приготовить маджбус, мясо маринуют в специях, чтобы усилить его вкус. Рис готовят отдельно с шафраном и другими специями для ароматного и красочного блюда. Орехи и изюм часто добавляют для сладости и текстуры. Приготовление маджбуса — это особое мастерство, и каждая семья добавляет свой личный штрих, делая его любимым и заветным блюдом. Это больше, чем просто еда; это праздник культуры и традиций, объединяющий людей, чтобы насладиться его богатыми вкусами и историей.
Куриная Салуна
Даже при наличии большого количества западной еды в ресторанах Эмиратов, saloona остается любимым блюдом в Объединенных Арабских Эмиратах, часто встречающимся за обеденными столами. Это традиционное эмиратское рагу не просто вкусное, но и культурное сокровище, передаваемое из поколения в поколение. Если вы в Дубае, обязательно попробуйте это блюдо, чтобы по-настоящему ощутить вкус наследия Эмиратов.
Салуна проста в приготовлении, но полна восхитительного вкуса. Обычно она включает нежные кусочки курицы, куркуму, оливковое масло, тертый имбирь, измельченный чеснок, нарезанный лук и чили, все это готовится вместе. Затем эти ингредиенты томятся с ароматными специями и подаются с пушистым белым рисом. Свежие местные ингредиенты гарантируют, что каждый кусочек будет питательным.
Saloona часто подается на особых мероприятиях и праздниках в Эмиратах, и любима как местными жителями, так и гостями. Она не только очень вкусная, но и предлагает взглянуть на богатые кулинарные традиции ОАЭ. Независимо от того, подается ли она в оживленном ресторане или на семейном сборе, saloona отражает теплоту и гостеприимство культуры Эмиратов.
Шаурма
Чтобы по-настоящему ощутить вкус эмиратской кухни, вы должны попробовать шаурму. Это вкусное блюдо представляет собой сочное, острое мясо, завернутое в теплую, мягкую лепешку. Его часто подают с чесночным соусом, солеными огурцами и свежими овощами. Шаурма — популярный фастфуд в Дубае, любимый как местными жителями, так и туристами. Его обязательно нужно попробовать, когда вы посещаете оживленный город и его богатую гастрономическую сцену.
Если вы не любите острую пищу, шаурма может оказаться для вас слишком острой. Но вы можете сделать ее менее острой, добавив больше мятного соуса и дополнительного салата. Это не только сделает ее менее острой, но и сделает ее еще вкуснее для всех.
Тарид
Эмиратский thareed (или fareed) с мясом — популярное блюдо в кухне Персидского залива, любимое в Дубае. Это сытное блюдо включает в себя кусочки хлеба и овощи, замоченные в мясном бульоне, что делает его одновременно вкусным и питательным. Хлеб, обычно цельнозерновой, впитывает насыщенный бульон, добавляя блюду текстуру и вкус.
Thareed часто подают в особые времена, такие как Рамадан и семейные встречи, где его успокаивающая природа очень ценится. Он богат витаминами и белком, поэтому он не только вкусный, но и очень полезный.
Мясо в tareed может быть бараниной, говядиной или курицей, каждое из которых придает блюду свой уникальный вкус. Распространенные овощи, такие как картофель, морковь и помидоры, добавляют ему высокое содержание белка и пользу для здоровья. Любимый за свою способность насыщать и давать энергию, tareed является фаворитом в домах Эмиратов, предлагая еду, которая одновременно питательна и сытна.
Для поистине незабываемого кулинарного путешествия обязательно изучите яркую гастрономическую сцену Дубая и насладитесь богатыми вкусами эмиратской кухни. От ароматных специй традиционных блюд, таких как Al Harees и Al Machboos, до сладких деликатесов Luqaimat и Khabees, Дубай предлагает разнообразный и восхитительный ассортимент кулинарных впечатлений. Не упустите возможность пообедать в его известных ресторанах и на рынках, где слияние современных и традиционных вкусов создает необыкновенное гастрономическое приключение.